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        • 今年春節能“大口吃豬肉”嗎?農業農村部回應來了

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        中新網客戶端北京1月8日電(謝藝觀)春節將至,又到了“大碗喝酒,大口吃肉”的時候,豬肉供應能否保障?豬肉質量能否保證?其他禽肉替代品是否充足?面對老百姓關心的問題,農業農村部8日進行權威回應。

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        農業農村部12月份生豬生產形勢新聞發布會現場。謝藝觀 攝

        春節豬肉供需將總體平穩

        春節是我國最重要的傳統節日,保障春節豬肉等“菜籃子”產品供應就成了重中之重。

        農業農村部副部長于康震表示,農業農村部持續加大工作力度,推動各項扶持政策能夠落實落地,增加市場供應。

        一些養豬場戶前期壓欄的肥豬,開始集中出欄上市。春節前,肥豬上市供應量大幅增加。據監測,2019年12月,生豬出欄比11月份增長了14.1%,與8-11月份生豬出欄持續下降的情況完全不同。

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        資料圖:2019年12月27日,市民在長沙市天心區一家超市選購豬肉。 魯毅 攝

        從消費監測數據看,2019年12月,集貿市場豬肉零售交易量環比增長11.7%。供應增速高于消費需求增速,豬肉供需矛盾有所緩解。

        “另外,12月份出欄肥豬的重量明顯增加,表明目前壓欄的大豬偏多,春節前這些大豬都將逐步出欄。加上商業儲備、政府儲備和進口增加的豬肉都會陸續投放。”于康震表示,預計春節期間的豬肉供需總體平穩。

        還有一個好消息是,1月9日,華商儲備商品管理中心將出庫投放競價交易2萬噸中央儲備凍豬肉。這是繼1月3日投放3萬噸中央儲備凍豬肉后,2020年第二次投放。2019年9月以來,華商儲備商品管理中心共分9次,累計投放22萬噸中央儲備凍豬肉。

        生豬生產恢復形勢繼續向好

        去年12月,農業農村部組織召開恢復生豬生產保障市場供應工作會議曾提到,做好豬肉保供穩價工作,最根本的是要靠加快恢復生豬生產。

        據于康震介紹,一方面壓實責任,各省生豬穩產保供目標任務均已落實到省、細化到縣;另一方面落實政策,推動政策落實到場到戶;還要“抓大不放小、以大帶小”恢復生產,組織15個龍頭企業和16個貧困市(州)簽訂生豬發展項目19個,每年可新增產能2200萬頭。

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        資料圖:生豬養殖場。 中新社 記者 林浩 攝

        在各項政策措施和市場行情的帶動下,養殖場戶增養補欄信心不斷增強,全國生豬產能繼續保持恢復向好勢頭。

        2019年12月份,全國能繁母豬存欄環比增長2.2%,連續3個月環比增長,比9月份增長了7.0%,顯示全國生豬基礎產能回升勢頭逐步穩固。

        “總的看,去年12月份生豬生產恢復形勢繼續向好,為今年加快恢復生豬生產奠定了堅實基礎。”于康震說。

        保證老百姓吃上“放心肉”

        春節期間,不僅讓老百姓能放心吃上肉,也要保證能吃上放心肉。

        畢竟臨近春節,生豬產品的消費開始進入高峰,不法分子私屠濫宰屠宰加工病死豬等違法行為易發多發。

        據于康震介紹,已部署各級農業農村部門會同公安、市場監管等部門,緊盯重點時間節點、重點地區,加大對養殖、運輸、屠宰、加工、經營等生豬產品全鏈條、各環節檢查力度,協同作戰,嚴查重處違法犯罪行為,確保人民群眾舌尖上的肉品安全。

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        資料圖:山西太原,民眾在菜市場選購豬肉。中新社 記者 武俊杰 攝

        另外,為保障春節期間豬肉質量安全,農業農村部還組織在全國范圍內開展生豬屠宰環節大檢查,要求在1月10日前全面完成。對全國所有的生豬屠宰企業全覆蓋,不留死角。

        “檢查中發現的問題,短期能整改的要立即改正,長期整改才能見效的要限期停業整頓,無法整改或者不符合屠宰企業設立條件的要堅決取締,絕不姑息。”于康震表示。

        禽肉蛋奶供應充足,填補豬肉缺口

        春節期間,豬肉供需平穩,其他禽肉蛋奶供應是否充足呢?

        農業農村部畜牧獸醫局局長楊振海表示,2019年以來,牛羊、家禽養殖的效益都比較好,養殖場戶生產積極性非常高,牛羊肉、禽肉、雞蛋和牛奶生產全面增長。

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        資料圖:貴州省福泉市仙橋鄉的山地草棚雞養殖。 福軒 攝

        據農業農村部監測,2019年全年肉雞出欄同比增長13.2%,水禽增加更多,初步測算,禽肉產量增幅在15%以上,增產約300萬噸,歷年少有。牛羊肉產量約增長3%左右,雞蛋產量增長5.7%,牛奶產量增長5.7%,增幅都顯著高于近5年來的平均水平。

        “總的來看,牛羊肉、禽肉、禽蛋、牛奶市場供應十分充足,既可一定程度上填補豬肉供應缺口,又能豐富老百姓的‘菜籃子’,還能改善膳食結構。”楊振海稱。

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